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1 autre très bon livre:
"A la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen-Âge"
par Eric BIRLOUEZ
collection histoire
Ouvrage qui traite de la cuisine (forcément), mais qui ne donne pas de recettes de cuisine, mais plutôt les us et coutumes de la façon de tenir 1 repas selon les différentes classes. On y trouve aussi l'usage des épices, l'art de faire 1 table, de recevoir.
Je le recommande à chacun.
"A la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen-Âge"
par Eric BIRLOUEZ
collection histoire
Ouvrage qui traite de la cuisine (forcément), mais qui ne donne pas de recettes de cuisine, mais plutôt les us et coutumes de la façon de tenir 1 repas selon les différentes classes. On y trouve aussi l'usage des épices, l'art de faire 1 table, de recevoir.
Je le recommande à chacun.