A Cuers Vaillants

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Forum de La Compagnie A Cuers Vaillants, association, loi 1901, de reconstitution médiévale.


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    Message  Admin le Jeu 30 Déc - 0:02

    On vient de m'offrir 1 superbe recueil de recettes que je conseille à tout le monde, il s'agit du livre:

    CUISINE MEDIEVALE pour tables d'aujourd'hui
    de Jeanne BOURIN
    edditions Flammarion

    Très bel ouvrage, j'ai déjà put réaliser quelques recettes, c'est tout bonnement excellent...
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    jean de boulogne

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    livre sur la cuisine

    Message  jean de boulogne le Ven 21 Jan - 19:36

    bien le bonjour
    notre cuisiniere utilise pas mal de recette cette ouvrage

    saveur medievales
    cuisine seigneuriale
    les amis de la table medievale
    faculte des sciences universite inter-ages
    poitier 1996
    issn 0769-8038

    jean de boulogne
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    Message  Admin le Ven 21 Jan - 20:29

    Pour ma part, voici les livre dont je dispose:

    Les recettes du Moye-Âge de Olivier STRAEHLI éditions Gisserot
    La cuisine du Moyen-Âge de Fabienne CARME éditions Sud Ouest
    Ma cuisine médiévale de Mincka éditions Equinoxe
    Cuisiner comme au Moyen-Âge de Mylène et Philippe POUILLART éditions Privat
    Cuisine médiévale de Jeanne BOURIN éditions Flammarion

    C'est peut-être peu, ou pas assez médiéval, mais qu'importe, à part le dernier livre, les autres me donnent matière à faire quelques recherches sur internet.
    Car je m'oblige à réaliser ces recettes, le plus fidèlement qu'à l'époque concernée.

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