A Cuers Vaillants

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Forum de La Compagnie A Cuers Vaillants, association, loi 1901, de reconstitution médiévale.


    Recherche breuvages

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    Bilichildis

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    Recherche breuvages

    Message  Bilichildis le Sam 19 Fév - 18:35

    Je suis à la recherche de breuvages à proposer au public sur mon stand lors des fêtes que nous ferons avec la Mesnie. J'ai déjà collecté des recette (hypocras, ambroisie, eau de fraise, vin de mûres…) mais que puis-je proposer aux enfants car tout ce que j'ai trouvé est à base de vin. Je me vois mal leur offrir du lait de chèvre… peut-être du jus de pomme avec de la cannelle (mais y a-t-il des sources qui attestent de cela ?) ou bien de l'eau de fraise sans le vin ? J'avoue que là, je sèche. Quelqu'un peut-il m'aider ? sunny
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    Re: Recherche breuvages

    Message  Admin le Sam 19 Fév - 22:14

    Jus de pomme au gingembre :
    1 l de jus de pomme (du commerce)
    1 beau morceau de gingembre frais

    Raper le gingembre finement et mélanger au jus de pomme.
    Laisser macerer quelque heures, filtrer et servir tres frais.

    BOISSON AU MIEL (BOCHET)
    Pour 2 litres
    1,2 kg de miel (n'importe lequel, sauf d'acacias)
    2 litres 1/2 d'eau
    2 c à c de levure de bière (ou de boulanger)
    1/2 c à c de gingembfe en poudre
    1 c à c de piment de Cayenne
    1/2 c à c de cardamome en poudre
    4 clous de girofle broyés

    Faire bouillir le miel dans une casserole (émaillée ou alu mais surtout pas en cuivre ou en fer) et ajouter l'eau chaude. Bien délayer et faire à nouveau bouillir pour que le mélange réduise de 1/4
    Verser dans une terrine ou un bocal en verre
    Laisser tiédir et ajouter la levure.
    Bien mélanger
    Mettre les épices dans un nouet de toile fine et le plonger dans le liquide
    Couvrir avec un linge le récipient
    Laisser fermenter à la tiédeur de la cuisine pendant 2 à 3 jours(Au besoin mettre sur un radiateur tiéde)
    Au bout de ce temps, filtrer et mettre en bouteille ou carafe (si on consomme rapidement)


    Limonade citron-menthe

    Un bon rafraichissement pour les chaudes après-midi de juillet.
    1 bouquet de menthe fraiche
    4 c.à soupe de sucre ou de mile de fleur
    4 citrons

    Faire bouillir l'eau avec le sucre ou le miel pendant 1 mn.
    Remplir une cruche de feuilles de menthe et y verser l'eau sucrée bouillante.
    Laisser refroidir et y ajouter le jus des 2 citrons, ainsi que 2 citrons coupés en tranches fines.
    Servir frais.

    hydromel sans alcool

    ◦1 l d'Eau
    ◦25 cl de Miel
    ◦1 Citron Non Traité
    ◦1 cuillère à café de Noix de Muscade
    ◦1 pincée de Sel
    ◦1/2 Jus de Citron

    Préparation de la recette

    1.Amenez l'eau, le miel, le citron coupé en tranches et la muscade à ébullition dans un récipient non métallique.
    2.Ecumez le mélange.
    3.Lorsqu'il ne se forme plus d'écume à la surface du liquide, ajoutez le sel et le jus de citron.
    4.Filtrez et refroidir.

    Voilà ce que je peux te proposer...

    Bilichildis

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    Message  Bilichildis le Sam 19 Fév - 22:59

    Merci infiniment Maistre Alvin. sunny Je suis épatée et je vais pouvoir faire des heureux cheers Nous boirons à ta santé king et à volonté puisqu'il n'y a pas d'alcool ; à moins qu'un de ces jours nous puissions trinquer ensemble à la faveur d'une fête médiévale. Je suppose que tu as trouvé cela dans tes précieux grimoires study Est-ce que tu as déjà testé ces recettes avec des enfants (je pense surtout au goût particulier du gingembre et du piment) ?
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    Re: Recherche breuvages

    Message  Admin le Sam 19 Fév - 23:15

    Le plaisir est pour moi que de te faire partager ces quelques recettes, oui j'ai déjà réalisé de l'hydromel sans alcool ainsi que le bochet, grands et petits ont été ravis de mon intention de faire des boissons sans alcool...
    J'aurai grande joie à trinquer avec toi si l'occasion nous en est donnée.

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    Re: Recherche breuvages

    Message  Bilichildis le Dim 20 Fév - 1:44

    Je vais essayer ces recettes sans tarder. Very Happy Merci encore. sunny
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    Re: Recherche breuvages

    Message  Admin le Dim 20 Fév - 15:33

    pas de pb et autant que tu veux, à boire sans modération Razz Razz Razz Razz

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    Re: Recherche breuvages

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