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La Fabrication du Savon (pour les plus courageux)
Au moyen-âge, le savon sert aussi bien pour le corps que pour les cheveux. Sa fabrication, longue et fastidieuse, doit être mise en oeuvre longtemps avant votre départ, car un temps de repos lui est nécessaire. Cependant, comme au Moyen Age, vous pouvez vous épargner cet effort en faisant l'acquisition d'un savon préfabriqué, le savon d'Alep.
Alep est l'une des plus anciennes villes du monde. Située en Syrie, elle entretient des relations commerciales avec les Vénitiens depuis le XIIe siècle. Mais c'est surtout pour son savon que la ville est connue, savon dont la recette (un composé d'huile d'olive, de laurier et de soude) n'a pas été modifiée depuis cette date et qui était déjà exporté à l’époque médiévale. Ce peut donc être un palliatif intéressant au savon fabriqué à la main par vos soins. Si vous le désirez cependant, voici comment procéder pour obtenir du savon à la cendre.
Le savon à la cendre
Attention à vous protéger correctement avec blouse, lunettes et gants.
Ingrédients :
- cinq litres d'eau de pluie, ou à défaut de l'eau déminéralisée,
- deux kilos de cendre de bois, la cendre de chêne, plus dense, étant la plus adaptée,
- un œuf,
- une livre (soit cinq cent grammes) de suif. Le suif est la graisse issue du bœuf (le saindoux, graisse tirée
du porc, était plutôt réservé à la consommation, mais il fait également très bien l'affaire aujourd'hui),
- de l'eau bouillante.
Matériel nécessaire :
- un chaudron pour la lessive sans couvercle,
- une étamine qui peut être un vieux morceau de drap à maille lâche,
- une longue cuillère que nous préférerons en bois,
- un moule en bois également, qui peut être fabriqué facilement en assemblant quatre planches à un fond. Ce moule est ensuite tapissé d’un linge qui facilite le démoulage,
- un foyer pour faire chauffer la préparation.
Il vous faudra compter 4h30 de temps de préparation, 2h30 de temps de cuisson, et attendre au moins vingt-quatre heures avant de démouler le savon.
La réalisation se déroule en plusieurs phases.
La première étape consiste à fabriquer la soude.
Pour cela, faites passer les cinq litres d'eau de pluie au travers des deux kilos de cendre répartis sur l'étamine. Cela peut prendre du temps pour que l’eau s'égoutte correctement, puis remuez et écrasez la cendre afin d'éliminer totalement le liquide. Lorsque la cendre est égouttée et a diminué de volume, le liquide collecté est prêt. Nous l'appellerons le « Lessi ». Attention ce liquide est corrosif.
La seconde phase consiste à concentrer le « lessi » pour le rendre d'avantage basique, en le réduisant à feu doux pendant une bonne heure. Le test de l’œuf est une astuce pour évaluer la basicité de la préparation : prélevez du lessi dans un quelconque récipient et laissez refroidir ce liquide. Déposez-y délicatement l'œuf : s'il flotte, la basicité est suffisante et la préparation convient, il est possible de passer à l'étape suivante.
Mélangez doucement le lessi concentré avec la graisse jusqu'à ce qu'elle fonde, puis laissez cuire l’ensemble durant une trentaine de minutes. Si une pellicule marron apparaît à la surface, pensez à remuer de temps en temps pour que le mélange soit parfaitement homogène.
La saponification se produit après les trente minutes de cuisson : une mousse blanche se forme alors à la surface, et le chaudron à bords hauts menace même de déborder. Vous pouvez remuer le mélange à l'aide de la cuillère pour casser la montée du liquide et laisser cuire de nouveau pendant une quinzaine de minutes. L'effet est difficile à observer mais vous devez à ce moment voir la mousse se séparer du liquide.
Le test de l'eau bouillante vous permet alors de voir la maturité de votre travail : à l'aide d'une cuillère, versez un peu de mousse dans de l'eau bouillante, si des tâches de graisse se forment à la surface et flottent, c'est que le mélange n'est pas prêt. Par contre si un nuage blanc se dissipe dans l'eau, vous pouvez espérer avoir de l'eau savonneuse, recueillez ce « nuage » avec une cuillère, il doit normalement se solidifier et former une masse ressemblant à de la cire.
Le savon est maintenant prêt. Vous pouvez le verser dans le moule en bois, sur le linge qui va absorber l'excédent de graisse. Attendez au moins vingt-quatre heures avant de le démouler, vous pourrez alors le découper et le laisser sécher dans un endroit sec qui ne craint pas le gel. Le temps de séchage est d'au moins trois semaines, six mois étant l'idéal pour obtenir un savon parfaitement sec et transportable.
Tels de petits alchimistes, je vous souhaite tout le plaisir de la fabrication...
Au moyen-âge, le savon sert aussi bien pour le corps que pour les cheveux. Sa fabrication, longue et fastidieuse, doit être mise en oeuvre longtemps avant votre départ, car un temps de repos lui est nécessaire. Cependant, comme au Moyen Age, vous pouvez vous épargner cet effort en faisant l'acquisition d'un savon préfabriqué, le savon d'Alep.
Alep est l'une des plus anciennes villes du monde. Située en Syrie, elle entretient des relations commerciales avec les Vénitiens depuis le XIIe siècle. Mais c'est surtout pour son savon que la ville est connue, savon dont la recette (un composé d'huile d'olive, de laurier et de soude) n'a pas été modifiée depuis cette date et qui était déjà exporté à l’époque médiévale. Ce peut donc être un palliatif intéressant au savon fabriqué à la main par vos soins. Si vous le désirez cependant, voici comment procéder pour obtenir du savon à la cendre.
Le savon à la cendre
Attention à vous protéger correctement avec blouse, lunettes et gants.
Ingrédients :
- cinq litres d'eau de pluie, ou à défaut de l'eau déminéralisée,
- deux kilos de cendre de bois, la cendre de chêne, plus dense, étant la plus adaptée,
- un œuf,
- une livre (soit cinq cent grammes) de suif. Le suif est la graisse issue du bœuf (le saindoux, graisse tirée
du porc, était plutôt réservé à la consommation, mais il fait également très bien l'affaire aujourd'hui),
- de l'eau bouillante.
Matériel nécessaire :
- un chaudron pour la lessive sans couvercle,
- une étamine qui peut être un vieux morceau de drap à maille lâche,
- une longue cuillère que nous préférerons en bois,
- un moule en bois également, qui peut être fabriqué facilement en assemblant quatre planches à un fond. Ce moule est ensuite tapissé d’un linge qui facilite le démoulage,
- un foyer pour faire chauffer la préparation.
Il vous faudra compter 4h30 de temps de préparation, 2h30 de temps de cuisson, et attendre au moins vingt-quatre heures avant de démouler le savon.
La réalisation se déroule en plusieurs phases.
La première étape consiste à fabriquer la soude.
Pour cela, faites passer les cinq litres d'eau de pluie au travers des deux kilos de cendre répartis sur l'étamine. Cela peut prendre du temps pour que l’eau s'égoutte correctement, puis remuez et écrasez la cendre afin d'éliminer totalement le liquide. Lorsque la cendre est égouttée et a diminué de volume, le liquide collecté est prêt. Nous l'appellerons le « Lessi ». Attention ce liquide est corrosif.
La seconde phase consiste à concentrer le « lessi » pour le rendre d'avantage basique, en le réduisant à feu doux pendant une bonne heure. Le test de l’œuf est une astuce pour évaluer la basicité de la préparation : prélevez du lessi dans un quelconque récipient et laissez refroidir ce liquide. Déposez-y délicatement l'œuf : s'il flotte, la basicité est suffisante et la préparation convient, il est possible de passer à l'étape suivante.
Mélangez doucement le lessi concentré avec la graisse jusqu'à ce qu'elle fonde, puis laissez cuire l’ensemble durant une trentaine de minutes. Si une pellicule marron apparaît à la surface, pensez à remuer de temps en temps pour que le mélange soit parfaitement homogène.
La saponification se produit après les trente minutes de cuisson : une mousse blanche se forme alors à la surface, et le chaudron à bords hauts menace même de déborder. Vous pouvez remuer le mélange à l'aide de la cuillère pour casser la montée du liquide et laisser cuire de nouveau pendant une quinzaine de minutes. L'effet est difficile à observer mais vous devez à ce moment voir la mousse se séparer du liquide.
Le test de l'eau bouillante vous permet alors de voir la maturité de votre travail : à l'aide d'une cuillère, versez un peu de mousse dans de l'eau bouillante, si des tâches de graisse se forment à la surface et flottent, c'est que le mélange n'est pas prêt. Par contre si un nuage blanc se dissipe dans l'eau, vous pouvez espérer avoir de l'eau savonneuse, recueillez ce « nuage » avec une cuillère, il doit normalement se solidifier et former une masse ressemblant à de la cire.
Le savon est maintenant prêt. Vous pouvez le verser dans le moule en bois, sur le linge qui va absorber l'excédent de graisse. Attendez au moins vingt-quatre heures avant de le démouler, vous pourrez alors le découper et le laisser sécher dans un endroit sec qui ne craint pas le gel. Le temps de séchage est d'au moins trois semaines, six mois étant l'idéal pour obtenir un savon parfaitement sec et transportable.
Tels de petits alchimistes, je vous souhaite tout le plaisir de la fabrication...
Dernière édition par Admin le Dim 16 Jan - 23:25, édité 1 fois